Китайський вуличний млинець з яйцем (Jianbing)

Name: Китайський вуличний млинець з яйцем (Jianbing)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 160 г пшеничне борошно; 250 мл вода; 1 дрібка сіль; 2 ст. л. олія; 4 шт. яйце; 2 шт. зелена цибуля; 15 г коріандр; 1 ст. л. насіння кунжуту; 4 ст. л. соус хойсін; 2 ч. л. олія чилі; 60 г тісто для вонтонів

Сніданок 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

420ккал

15gБілки

50gВуглеводи

17gЖири

Інгредієнти

Для млинця
160 г пшеничне борошно
250 мл вода
1 дрібка сіль
2 ст. л. олія
4 шт. яйце
Для начинки
2 шт. зелена цибуля
15 г коріандр
1 ст. л. насіння кунжуту
4 ст. л. соус хойсін
2 ч. л. олія чилі
60 г тісто для вонтонів

Опис

1. Розмішай борошно з водою й сіллю в рідке тісто без грудочок і дай відпочити 10 хвилин.

2. Наріж зелену цибулю кружальцями, коріандр грубо посічи. Обсмаж аркуші для вонтонів у меншій сковороді в гарячій олії шаром 1 см за 20–30 секунд до хрусткості, потім виклади на паперовий рушник.

3. Змасти велику сковороду трохи олією на середньому вогні, вилий чверть тіста й тонко розподіли; смаж 1 хвилину, доки верх схопиться.

4. Розбий зверху яйце, розмаж по поверхні млинця й посип зеленою цибулею, коріандром і кунжутом; коли яйце схопиться, переверни.

5. Змасти млинець соусом хойсин і трохи олією чилі, в центр поклади два хрусткі аркуші для вонтонів і склади, загорнувши обидва боки.

6. Із решти тіста так само приготуй ще 3 млинці й подавай одразу, гарячими.

Порада: Один із найпопулярніших сніданків Північного Китаю, який вуличні торговці готують на величезній круглій плиті. Хрустка частина спочатку – смажений аркуш тіста (баоцуй), а аркуш для вонтонів – його проста домашня заміна.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Китайський вуличний млинець з яйцем (Jianbing)

Налаштування cookie