1. Pese soijapavut huolellisesti ja liota runsaassa kylmässä vedessä vähintään 8 tuntia tai yön yli kaksinkertaisiksi turvonneiksi.
2. Valuta ja huuhtele pavut. Soseuta tehosekoittimessa kolmanneksen vesimäärästä kanssa 2–3 minuuttia täysin sileäksi.
3. Siivilöi sose lopun veden kanssa tiheän siiviläliinan tai pähkinämaitopussin läpi ja purista jäännös huolellisesti kuivaksi.
4. Kuumenna siivilöity soijamaito suuressa kattilassa keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi. Varo, se kiehuu helposti yli ja tarttuu pohjaan.
5. Kuori vaahto ja keitä miedolla lämmöllä vielä 8–10 minuuttia raa'an pavun maun poistamiseksi.
6. Sekoita sokeri joukkoon ja tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä.
Vinkki: Tuore soijamaito ja uppopaistettu youtiao-taikinatanko ovat Kiinassa klassinen aamiaispari. Jäljelle jäävää okara-soijamassaa voi lisätä lettuihin, pihveihin tai leipätaikinaan. Soijamaitoa juodaan myös suolaisena soijakastikkeen ja kevätsipulin kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.