1. Skölj sojabönorna noga och blötlägg i rikligt med kallt vatten i minst 8 timmar (eller över natten) tills de fördubblats i storlek.
2. Häll av bönorna, skölj och mixa helt slätt i mixer med en tredjedel av vattnet i 2–3 minuter.
3. Sila purén med resten av vattnet genom en tät silduk eller nötmjölkspåse och krama ur återstoden noga.
4. Koka upp den silade sojamjölken i en stor kastrull på medelvärme under ständig omrörning – var försiktig, den kokar lätt över och bränner fast.
5. Skumma och koka på låg värme i ytterligare 8–10 minuter så att smaken av råa bönor försvinner.
6. Rör ner sockret och servera varm eller kyld.
Tips: I Kina är färsk sojamjölk och friterade degstavar (youtiao) en klassisk frukostkombination. Överbliven sojapuré (okara) kan blandas i pannkakor, biffar eller bröddeg; drycken serveras även salt med soja och salladslök.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.