1. Skölj riset, låt rinna av och blanda med matoljan och en nypa salt; låt stå i 30 minuter så kokar riset sönder snabbare.
2. Koka upp vattnet i en stor kastrull, tillsätt riset och koka på låg värme med locket halvt på i 1 timme och 15 minuter, rör om ibland tills riset kokat sönder till en krämig gröt.
3. Skär under tiden hälften av ingefäran i tunna tändsticksstrimlor och riv resten; blanda köttfärsen med riven ingefära, soja, majsstärkelse och vitpeppar.
4. Forma små köttbullar med fuktiga händer och lägg i den bubblande gröten; koka i 8–10 minuter tills de är genomkokta.
5. Smaksätt gröten med resten av saltet; rör i lite hett vatten om den är för tjock.
6. Lägg i små skålar, strö över ingefärsstrimlor och skivad salladslök och ringla över några droppar sesamolja.
Tips: I södra Kina är congee den mest omtyckta frukosten: lätt, värmande och skonsam mot magen. Servera gärna med youtiao (friterade degstavar) att doppa i.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.