1. A rizst megmossuk, lecsöpögtetjük, és összekeverjük az étolajjal és egy csipet sóval; 30 percig állni hagyjuk, így főzéskor gyorsabban szétesik.
2. A vizet egy nagy lábasban felforraljuk, beleszórjuk a rizst, és félig lefedve, kis lángon, időnként megkeverve 1 óra 15 percig főzzük, amíg krémes kásává esik szét.
3. Közben a gyömbér felét vékony gyufaszálakra vágjuk, a másik felét lereszeljük; a darált húst összekeverjük a reszelt gyömbérrel, a szójaszósszal, a kukoricakeményítővel és a fehér borssal.
4. A húsból vizes kézzel kis gombócokat formázunk, és a fortyogó kásába tesszük; 8–10 percig főzzük, amíg átfőnek.
5. A kását a maradék sóval ízesítjük; ha túl sűrű, kevés forró vizet keverünk hozzá.
6. Tálkákba szedjük, megszórjuk a gyömbércsíkokkal és a felkarikázott újhagymával, és néhány csepp szezámolajjal meglocsoljuk.
Tipp: Dél-Kínában a congee a legkedveltebb reggeli: könnyű, melegítő és kíméli a gyomrot. Ha teheted, tálald youtiaóval (sült tésztarúddal), amit belemártogatsz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.