1. Cuci beras, tiriskan, lalu campur dengan minyak goreng dan sejumput garam; diamkan selama 30 menit agar lebih cepat hancur saat dimasak.
2. Didihkan air dalam panci besar, masukkan beras, lalu masak dengan tutup setengah terbuka di atas api kecil selama 1 jam 15 menit sambil sesekali diaduk, hingga menjadi bubur yang lembut dan kental.
3. Sementara itu, potong separuh jahe menjadi batang korek api tipis dan parut sisanya; campur daging cincang dengan jahe parut, kecap asin, pati jagung, dan lada putih.
4. Basahi tangan, bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil, lalu masukkan ke dalam bubur yang mendidih perlahan; masak selama 8–10 menit hingga matang seluruhnya.
5. Bumbui bubur dengan sisa garam; jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas sambil diaduk.
6. Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan irisan jahe dan daun bawang, lalu beri beberapa tetes minyak wijen.
Tips: Di Tiongkok selatan, congee merupakan sarapan paling digemari: ringan, menghangatkan, dan lembut bagi lambung. Jika memungkinkan, sajikan bersama youtiao (batang adonan goreng) untuk dicelupkan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.