1. Þvoðu hrísgrjónin, láttu renna af og blandaðu saman við matarolíu og klípu af salti. Láttu standa í 30 mínútur svo þau sjóði hraðar í sundur.
2. Láttu vatnið sjóða í stórum potti, stráðu hrísgrjónunum út í og sjóddu við vægan hita með lokið hálft yfir í 1 klukkustund og 15 mínútur. Hrærðu öðru hverju þar til þau verða að kremkenndum graut.
3. Skerðu á meðan helming engifersins í eldspýtuþunnar ræmur og rífðu hinn helminginn. Blandaðu hakkinu saman við rifið engifer, sojasósu, maíssterkju og hvítan pipar.
4. Mótaðu litlar kjötbollur með blautum höndum og settu í bullandi grautinn. Sjóddu í 8–10 mínútur þar til þær eru eldaðar í gegn.
5. Bragðbættu grautinn með afganginum af saltinu. Hrærðu svolitlu heitu vatni saman við ef hann er of þykkur.
6. Settu í litlar skálar, stráðu engiferræmum og sneiddum vorlauk yfir og dreyptu nokkrum dropum af sesamolíu yfir.
Ráð: Í Suður-Kína er congee vinsælasti morgunmaturinn: léttur, yljar og er mildur fyrir magann. Berðu hann gjarnan fram með youtiao (steiktum deigstautum) til að dýfa í.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.