Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mouku s vodou a solí rozmícháme na řídké palačinkové těsto bez hrudek a necháme 10 minut odpočívat.
2. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka a koriandr nahrubo. Plátky těsta na wontony v menší pánvi ve vrstvě horkého oleje vysoké 1 cm smažíme 20–30 sekund dokřupava a vyjmeme na papírovou utěrku.
3. Velkou pánev na středním ohni potřeme trochou oleje, vlijeme čtvrtinu těsta a rozetřeme do tenké vrstvy. Opékáme 1 minutu, dokud povrch neztuhne.
4. Rozklepneme na něj vejce, rozetřeme po povrchu palačinky a posypeme jarní cibulkou, koriandrem a sezamem. Jakmile vejce ztuhne, obrátíme.
5. Palačinku potřeme hoisin omáčkou a trochou chilli oleje, doprostřed položíme dva křupavé wontonové plátky a přeložíme přes ně obě strany.
6. Ze zbylého těsta stejně připravíme další 3 palačinky a ihned podáváme horké.
Tip: Jednu z nejoblíbenějších severočínských snídaní připravují pouliční prodejci na obrovské kulaté plotně. Křupavou část původně tvoří smažený plát těsta (baocui). Wontonový plátek je jeho jednoduchou domácí náhradou.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.