1. Cắt thăn lưng heo thành khối 3 cm. Bào một củ hành tây, trộn với dầu, bột ớt paprika và tiêu, xoa lên thịt.
2. Đậy lại, ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ (cũng có thể qua đêm).
3. Cắt củ hành còn lại thành múi, tách các lớp. Xiên thịt sát nhau xen kẽ các lớp hành – ngâm que xiên gỗ trong nước nửa giờ trước.
4. Nêm muối ngay trước khi nướng, nướng trên vỉ hoặc chảo nướng nóng 12–15 phút, trở mỗi 2–3 phút đến khi mọi mặt nâu đẹp và thịt chín.
5. Để nghỉ vài phút cho thịt hút lại nước.
6. Rắc hành tây tím băm, dọn với khoai tây chiên, ajvar hoặc salad Serbia.
Mẹo: Dùng nạc vai cổ thay thăn lưng sẽ mọng hơn. Chỉ thêm muối ngay trước khi nướng, nếu không muối sẽ rút nước thịt.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.