1. Κόψε το χοιρινό καρέ σε κύβους 3 cm. Τρίψε το ένα κρεμμύδι, ανάμειξε με το λάδι, την πάπρικα και το πιπέρι και τρίψε το κρέας με το μείγμα.
2. Σκέπασε και μαρινάρισε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (ή όλη τη νύχτα).
3. Κόψε το άλλο κρεμμύδι σε φέτες και χώρισε τις στρώσεις του. Πέρασε το κρέας σφιχτά σε σούβλες εναλλάξ με φύλλα κρεμμυδιού – μούλιασε προηγουμένως τα ξύλινα καλαμάκια σε νερό για μισή ώρα.
4. Αλάτισε αμέσως πριν το ψήσιμο και ψήσε σε καυτή σχάρα ή σχαροτήγανο για 12–15 λεπτά, γυρίζοντας κάθε 2–3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όλες οι πλευρές και να ψηθεί το κρέας.
5. Άφησε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά ώστε να απορροφηθούν ξανά οι χυμοί.
6. Πασπάλισε με ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και σέρβιρε με τηγανητές πατάτες, άιβαρ ή σερβική σαλάτα.
Συμβουλή: Με χοιρινό λαιμό αντί για καρέ γίνονται ακόμη πιο ζουμερά. Πρόσθεσε αλάτι στο κρέας μόνο πριν το ψήσιμο, αλλιώς τραβά τους χυμούς του.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.