1. Đun sôi 1,2 lít nước với muối trong nồi đáy dày.
2. Rắc bột bắp xay thô thành dòng mảnh vào nước sôi, khuấy liên tục bằng thìa gỗ făcăleț truyền thống để không vón.
3. Hạ lửa nhỏ nhất, nấu 25–30 phút, khuấy mạnh thường xuyên đến khi bột chín và hỗn hợp tách khỏi thành nồi.
4. Cuối cùng trộn một nửa lượng bơ vào.
5. Úp cháo bắp ra thớt gỗ ướt, dàn phẳng mặt, theo truyền thống dùng chỉ cắt lát; để bơ còn lại tan trên mặt.
6. Dọn ấm với kem chua, làm món kèm sarma, thịt hầm, cá chiên hoặc tochitură.
Mẹo: Trong nhiều thế kỷ, mămăligă là bánh mì hằng ngày của nông dân Romania. Xếp lớp với sirene (telemea) và kem chua sẽ thành món một đĩa; khi nguội có thể cắt lát áp chảo cho giòn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.