1. Láttu suðuna koma upp á 1,2 lítrum af vatni með saltinu í þykkbotna potti.
2. Helltu maísgrjónunum í mjórri bunu út í sjóðandi vatnið og hrærðu stöðugt (með hefðbundinni trésleif, „făcăleț“) svo blandan verði kekkjalaus.
3. Lækkaðu hitann í lágmark og sjóddu í 25–30 mínútur, hrærðu oft og kröftuglega, þar til grjónin eru soðin og blandan losnar frá pottveggnum.
4. Hrærðu helmingnum af smjörinu saman við í lokin.
5. Hvolfdu pólentunni á blautt viðarbretti, sléttu yfirborðið og skerðu hefðbundið með tvinna; láttu smjörið sem eftir er bráðna ofan á.
6. Berðu fram heitt með sýrðum rjóma – sem meðlæti með sarma, tokány, steiktum fiski eða tochitură.
Ábending: Mămăligă var daglegt brauð rúmenskra bænda í aldaraðir. Með lögum af sirene (telemea) og sýrðum rjóma verður hún að heilum rétti; kalda má steikja í sneiðum á pönnu þar til hún er stökk.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.