După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Fierbem 1,2 litri de apă cu sarea într-o cratiță cu fund gros.
2. Presărăm mălaiul în apa clocotită în fir subțire, amestecând continuu (cu lingura tradițională de lemn, „făcălețul”), ca să nu se formeze cocoloașe.
3. Reducem focul la minimum și fierbem 25–30 de minute, amestecând des și energic, până mălaiul este fiert, iar compoziția se desprinde de pereții vasului.
4. La sfârșit încorporăm jumătate din unt.
5. Răsturnăm mămăliga pe un tocător de lemn ud, netezim suprafața și o feliem tradițional cu ață; topim untul rămas deasupra.
6. Servim caldă, cu smântână fermentată – ca garnitură la sarmale, tocane, pește fript sau tochitură.
Sfat: Mămăliga a fost timp de secole pâinea de zi cu zi a țăranilor români. Așezată în straturi cu sirene (telemea) și smântână fermentată devine un fel de mâncare complet; după răcire poate fi tăiată felii și rumenită crocant în tigaie.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.