Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. W garnku z grubym dnem zagotuj 1,2 litra wody z solą.
2. Do wrzącej wody wsypuj cienkim strumieniem kaszkę kukurydzianą, cały czas mieszając (tradycyjną drewnianą pałką „făcăleț”), żeby nie było grudek.
3. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 25–30 minut, często i energicznie mieszając, aż kaszka się ugotuje, a masa zacznie odchodzić od ścianek naczynia.
4. Na koniec wmieszaj połowę masła.
5. Mamałygę wyłóż na zwilżoną drewnianą deskę, wyrównaj wierzch i tradycyjnie pokrój nitką; na wierzchu roztop resztę masła.
6. Podawaj na ciepło z kwaśną śmietaną – jako dodatek do sarmale, potrawek, smażonej ryby lub tochitury.
Wskazówka: Mămăligă przez stulecia była codziennym chlebem rumuńskich chłopów. Przełożona warstwami serem (telemeą) i kwaśną śmietaną staje się daniem jednogarnkowym; ostudzoną można pokroić w plastry i usmażyć na patelni na chrupko.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.