1. Dalam periuk berdasar tebal, didihkan 1.2 liter air bersama garam.
2. Ke dalam air yang mendidih, taburkan tepung jagung kasar dalam aliran nipis, sambil dikacau berterusan (dengan senduk kayu tradisional, „făcăleț”), supaya ia tidak bergumpal.
3. Kecilkan api ke paras paling rendah, dan masak selama 25–30 minit, sambil kerap dikacau dengan kuat, hingga tepung jagung masak dan adunan tertanggal dari dinding periuk.
4. Akhir sekali, gaulkan separuh mentega.
5. Terbalikkan polenta ke atas papan kayu yang basah, ratakan bahagian atasnya, dan secara tradisional, potong dengan benang; cairkan baki mentega di atasnya.
6. Hidangkan suam, bersama krim masam – sebagai pendamping sarmale, gulai, ikan goreng atau tochitură.
Petua: Selama berabad-abad, mămăligă ialah roti harian petani Romania. Disusun berlapis dengan sirene (telemea) dan krim masam, ia menjadi hidangan sepinggan; apabila sudah sejuk, ia boleh dihiris dan digoreng dalam kuali hingga rangup.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.