1. Kok opp 1,2 liter vann med saltet i en tykkbunnet gryte.
2. Dryss maisgrynene i det kokende vannet i en tynn stråle under stadig omrøring, tradisjonelt med tresleiven «făcăleț», slik at grøten blir klumpfri.
3. Skru ned til laveste varme og kok i 25–30 minutter under hyppig, kraftig omrøring, til grynene er kokt og massen slipper sidene på gryten.
4. Rør inn halvparten av smøret til slutt.
5. Hvelv polentaen ut på en våt trefjøl og glatt toppen. Tradisjonelt skjæres den i skiver med en tråd. La resten av smøret smelte på toppen.
6. Server varm med rømme som tilbehør til sarma, kjøttgryter, stekt fisk eller tochitură.
Tips: Mămăligă var det daglige brødet til rumenske bønder i århundrer. Lagt lagvis med sirene (telemea) og rømme blir den en egen rett. Avkjølt kan den skjæres i skiver og stekes sprø i en panne.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.