1. U šerpi s debelim dnom prokuhajte 1,2 litra vode sa solju.
2. U ključalu vodu u tankom mlazu uz neprestano miješanje dodajte kukuruzni griz da ne nastanu grudvice (tradicionalnom drvenom kašikom „făcăleț”).
3. Smanjite vatru na najslabiju i kuhajte 25–30 minuta, često i snažno miješajući, dok se griz ne skuha, a smjesa počne odvajati od zidova posude.
4. Na kraju umiješajte polovinu maslaca.
5. Palentu preokrenite na mokru drvenu dasku, poravnajte površinu i tradicionalno narežite koncem; preostali maslac otopite na vrhu.
6. Poslužite toplo s kiselim vrhnjem – kao prilog uz sarmu, mesna variva, pečenu ribu ili tochituru.
Savjet: Mămăligă je stoljećima bila svakodnevni hljeb rumunskog seljaštva. Složena u slojeve sa sirenjem (telemeom) i kiselim vrhnjem postaje samostalno jelo; ohlađena se može narezati i hrskavo prepržiti u tavi.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.