1. Svinjski vrat narežite na šnicle debljine oko 1,5 cm, blago istucite i posolite, pobiberite i pospite timijanom s obje strane.
2. U tavi s debelim dnom zagrijte ulje i pecite šnicle na jakoj vatri po 3–4 minute sa svake strane da lijepo porumene.
3. Prelijte bijelim vinom i s oko 150 ml vode, poklopite i dinstajte na slaboj vatri 35–40 minuta dok meso ne postane mekano; na kraju otklopljeno ukuhajte sok dok ne ostane malo tečnosti i počne se pržiti u masnoći.
4. U međuvremenu pripremite mujdei: bijeli luk sa solju usitnite u mužaru (ili nožem) u pastu, zatim uz miješanje postepeno dodajte ulje i 4–5 supenih kašika hladne vode, dok ne dobijete kremast bijeli sos.
5. Meso prelijte sokom od pečenja iz tave i obilno poslužite s mujdeijem.
6. Najbolje je uz mămăligă (palentu) i kiselo povrće – u Rumuniji je ovo svečano jelo za Božić i svinjokolju.
Savjet: Mujdei je ljući što je bijeli luk svježiji – za blaži umiješajte kašiku kiselog vrhnja ili malo mesne supe.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.