1. Mewn sosban drwchus ei gwaelod, berwn 1,2 litr o ddŵr â'r halen.
2. Ychwanegwn y semolina india-corn mewn llif tenau i'r dŵr berwedig, gan droi drwy'r amser (â'r llwy bren draddodiadol, y “făcăleț”), i atal lympiau.
3. Gostyngwn y gwres i'r lefel isaf a choginiwn am 25–30 munud, gan droi'n egnïol ac yn aml, nes bod y semolina wedi coginio a'r cymysgedd yn dod oddi wrth ochrau'r sosban.
4. Ar y diwedd, cymysgwn hanner y menyn i mewn.
5. Trown y polenta ar fwrdd pren gwlyb, llyfnwn y top a sleisiwn yn draddodiadol ag edau; toddwn weddill y menyn ar y top.
6. Gweinwn yn gynnes ag hufen sur – fel cyfwyd i sarma, stiwiau cig, pysgod wedi'u ffrio neu tochitură.
Awgrym: Am ganrifoedd, mămăligă oedd bara bob dydd gwerinwyr Rwmania. Wedi'i haenu â sirene (telemea) a hufen sur, mae'n troi'n bryd un pot; ar ôl iddo oeri, gellir ffrio tafelli mewn padell nes eu bod yn grimp.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.