1. Ngâm đậu gà từ tối hôm trước, nấu mềm (hoặc dùng 400 g đậu hộp). Chặt gà và thỏ miếng nhỏ, nêm muối. Làm nóng lò ở 220 °C.
2. Làm nóng dầu ô liu trong nồi rộng, tốt nhất bằng đất hoặc dùng được trong lò, rán gà và thỏ 12–15 phút cho vàng nâu; thêm xúc xích và dồi huyết thái khoanh, rán thêm 3 phút.
3. Thêm cà chua bào, nấu 5 phút, đổ nước dùng nóng, thêm nhụy hoa nghệ tây và đậu gà, nấu 10 phút.
4. Cho gạo vào, trải đều, nêm muối, nấu trên lửa vừa 12 phút không khuấy.
5. Đánh trứng với một nhúm muối, đổ đều lên mặt cơm, cho nồi vào lò 8–10 phút đến khi trứng phồng, tạo vỏ vàng nâu.
6. Để nghỉ 5 phút, dọn trong nồi, phá lớp vỏ tại bàn.
Mẹo: Bánh cơm này là món lễ hội vùng Alicante – quan sát lớp vỏ: vừa vàng nâu thì lấy ra, nếu không cơm sẽ khô.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.