Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Cizrnu namočíme předchozí večer a uvaříme doměkka (nebo použijeme 400 g konzervované). Kuře a králíka nakrájíme na menší kusy a osolíme. Troubu předehřejeme na 220 °C.
2. V širokém, nejlépe keramickém nebo do trouby vhodném hrnci rozehřejeme olivový olej a kousky kuřete a králíka opékáme 12–15 minut dozlatova; přidáme klobásu a jelito nakrájené na kolečka a opékáme ještě 3 minuty.
3. Přidáme nastrouhaná rajčata, 5 minut vaříme, poté zalijeme horkým vývarem, přidáme šafrán a cizrnu a vaříme 10 minut.
4. Vsypeme rýži, rovnoměrně rozprostřeme, osolíme a na středním ohni vaříme bez míchání 12 minut.
5. Vejce rozšleháme se špetkou soli, rovnoměrně nalijeme na rýži a hrnec vložíme na 8–10 minut do trouby, až vejce nabudou a vytvoří zlatohnědou krustu.
6. Necháme 5 minut odpočinout a podáváme přímo v hrnci; krustu rozlomíme až u stolu.
Tip: Tento „rýžový koláč“ je slavnostním jídlem v oblasti Alicante – krustu hlídáme: jakmile zezlátne, vyjmeme, jinak rýže vyschne.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.