1. Legg kikertene i bløt kvelden før og kok dem møre (eller bruk 400 g hermetiske kikerter). Del kyllingen og kaninen i mindre stykker og salt. Forvarm ovnen til 220 °C.
2. Varm olivenoljen i en vid gryte, helst av leire eller en som tåler ovn, og stek kylling- og kaninstykkene gyllenbrune i 12–15 minutter; tilsett pølsen og blodpølsen i skiver og stek videre i 3 minutter.
3. Tilsett revet tomat, kok i 5 minutter, hell deretter i den varme kraften, tilsett safranen og kikertene og kok i 10 minutter.
4. Dryss i risen, fordel jevnt, salt og kok på middels varme i 12 minutter uten omrøring.
5. Visp eggene med en klype salt, hell jevnt over risen og sett gryten i ovnen i 8–10 minutter til eggene blåser seg opp og danner en gyllenbrun skorpe.
6. La hvile i 5 minutter og server i gryten, med skorpen brutt ved bordet.
Tips: Denne «riskaken» er en festrett i Alicante-området – følg med på skorpen og ta retten ut så snart den er gyllenbrun, ellers tørker risen ut.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.