1. Læg kikærterne i blød aftenen før, og kog dem møre (eller brug 400 g dåsekikærter). Del kylling og kanin i mindre stykker, og salt. Forvarm ovnen til 220 °C.
2. Varm olivenolien op i en bred gryde, helst af ler eller en ovnfast gryde, og brun kyllinge- og kaninstykkerne gyldenbrune i 12–15 minutter. Tilsæt pølser og blodpølse i skiver, og steg videre i 3 minutter.
3. Tilsæt revet tomat, kog i 5 minutter, og hæld derefter den varme fond ved. Tilsæt safran og kikærter, og kog i 10 minutter.
4. Drys risene i, fordel dem jævnt, salt, og kog ved middel varme uden omrøring i 12 minutter.
5. Pisk æggene med en knivspids salt, hæld dem jævnt over risene, og sæt gryden i ovnen i 8–10 minutter, til æggene hæver og danner en gyldenbrun skorpe.
6. Lad retten hvile i 5 minutter, og servér i gryden; bryd skorpen ved bordet.
Tip: Denne riskage er en festret omkring Alicante. Hold øje med skorpen: Tag retten ud, så snart den er gyldenbrun, ellers tørrer risene ud.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.