1. Cắt bò khối 4 cm, nêm muối tiêu, áp vàng từng mẻ mọi mặt trong một nửa dầu ở nồi đáy dày, lấy ra.
2. Xào hành tây và tỏi băm trong dầu còn lại, thêm cà chua hạt lựu và cà chua nghiền, nấu 3–4 phút cho cà chua nát.
3. Cho thịt trở lại, thêm nước dùng, ớt nguyên quả (hoặc băm nếu thích cay), đậy nắp om lửa nhỏ 1,5–2 giờ cho thịt mềm rục.
4. Thêm khoai tây và cà rốt hạt lựu lớn, nấu 20 phút cho mềm.
5. Trộn pa tê thịt giúp xốt sánh mượt, thêm ớt ngọt thái sợi và đậu Hà Lan, nêm nước tương, nấu thêm 5 phút.
6. Trong lúc đó hấp cơm theo bao bì cho mềm, dọn với món hầm.
Mẹo: Đây là di sản thời thuộc địa Tây Ban Nha: vốn làm với dê, nay bò phổ biến nhất. Pa tê gan là nguyên liệu bí mật; muốn cay hơn, cắt ớt trước khi cho vào hầm.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.