1. Skär nötköttet i 4 cm stora tärningar, salta och peppra och bryn runtom i omgångar i hälften av oljan i en tjockbottnad gryta; ta upp.
2. Fräs den hackade löken och vitlöken i resten av oljan, tillsätt de tärnade tomaterna och tomatpurén och koka i 3–4 minuter tills tomaterna faller sönder.
3. Lägg tillbaka köttet, häll på buljongen, lägg i chilin hel (eller hackad för mer hetta) och sjud under lock på låg värme i 1,5–2 timmar tills köttet är mört.
4. Tillsätt potatisen och moroten i större tärningar och koka i 20 minuter tills de är mjuka.
5. Rör ner köttpastejen – den reder såsen och gör den sammetslen – tillsätt sedan den strimlade paprikan och ärterna, smaksätt med sojasås och koka i ytterligare 5 minuter.
6. Koka under tiden riset mjukt enligt förpackningen och servera med grytan.
Tips: Ett arv från den spanska kolonialtiden: ursprungligen gjordes den med getkött, men i dag är nötkött vanligast. Leverpastejen är den hemliga ingrediensen; hacka chilin innan den läggs i grytan om du vill ha mer hetta.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.