Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí nakrájíme na 4 cm velké kostky, osolíme, opepříme a v hrnci se silným dnem na polovině oleje po dávkách opečeme ze všech stran; vyjmeme.
2. Na zbylém oleji orestujeme nasekanou cibuli a česnek, přidáme rajčata nakrájená na kostky a rajčatový protlak a vaříme 3–4 minuty, až se rajčata rozpadnou.
3. Vrátíme maso, zalijeme vývarem, vložíme celé chilli (nebo nasekané pro pálivější chuť) a pod pokličkou na mírném ohni dusíme 1,5–2 hodiny, dokud maso není křehké.
4. Přidáme brambory a mrkev nakrájené na větší kostky a vaříme 20 minut doměkka.
5. Vmícháme masovou paštiku, která omáčku zahustí a dodá jí sametovou konzistenci, potom papriku nakrájenou na proužky a hrášek. Dochutíme sójovou omáčkou a vaříme ještě 5 minut.
6. Podáváme s dušenou rýží.
Tip: Dědictví španělské koloniální doby: původně se připravovalo z kozího masa, dnes je nejběžnější hovězí. Tajnou přísadou je játrová paštika; pokud chceš pálivější verzi, chilli před vložením do ragú nakrájej.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.