1. A marhahúst 4 cm-es kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy vastag aljú lábasban az olaj felén adagonként körbepirítjuk, majd kiszedjük.
2. A maradék olajon megpirítjuk a felaprított hagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és a paradicsompürét, és 3–4 percig főzzük, amíg a paradicsom szétesik.
3. Visszatesszük a húst, felöntjük az alaplével, beletesszük az egészben hagyott (vagy felaprított, ha csípősebben szeretjük) chilit, és fedő alatt kis lángon 1,5–2 órán át pároljuk, amíg a hús omlós.
4. Hozzáadjuk a nagyobb kockákra vágott burgonyát és sárgarépát, és 20 percig főzzük, amíg megpuhulnak.
5. Belekeverjük a húspástétomot – ez sűríti be és teszi bársonyossá a szószt –, majd a csíkokra vágott paprikát és a zöldborsót, szójaszósszal ízesítjük, és még 5 percig főzzük.
6. Párolt rizzsel tálaljuk.
Tipp: A spanyol gyarmati idők öröksége: eredetileg kecskehúsból készült, ma a marha a legelterjedtebb. A májpástétom a titkos összetevő; ha csípősebben szeretnéd, a chilit vágd fel, mielőtt a raguba teszed.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.