1. Potong daging lembu menjadi kiub 4 cm, garam dan lada, dan dalam periuk bertapak tebal, goreng hingga perang di semua sisi secara berperingkat dalam separuh minyak, kemudian angkat.
2. Dalam baki minyak, tumis bawang besar dan bawang putih yang dicincang, masukkan tomato yang dipotong dadu dan puri tomato, dan masak selama 3–4 minit, hingga tomato hancur.
3. Masukkan semula daging, tuangkan stok, masukkan cili utuh (atau dicincang, jika anda mahukannya lebih pedas), dan masak bertutup dengan api kecil selama 1.5–2 jam, hingga daging empuk.
4. Masukkan kentang dan lobak merah yang dipotong kiub besar, dan masak selama 20 minit, hingga lembut.
5. Gaulkan pate daging – inilah yang memekatkan sos dan menjadikannya lembut seperti baldu – kemudian lada benggala yang dipotong jalur dan kacang pis, perasakan dengan kicap, dan masak selama 5 minit lagi.
6. Sementara itu, masak nasi mengikut arahan bungkusan hingga lembut, dan hidangkan bersama ragout.
Petua: Warisan zaman penjajahan Sepanyol: asalnya ia dibuat daripada daging kambing, kini daging lembu paling biasa. Pate hati ialah bahan rahsia; jika anda mahukannya lebih pedas, potong cili sebelum memasukkannya ke dalam ragout.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.