1. Qatta' ċ-ċanga f'kubi ta' 4 cm, ħawwar bil-melħ u l-bżar, u aqli f'lottijiet f'nofs iż-żejt f'borma b'qiegħ oħxon sakemm tismar minn kull naħa, imbagħad oħroġha.
2. Aqli l-basla u t-tewm imqattgħin fin fil-bqija taż-żejt, żid it-tadam imqatta' f'kubi u l-purè tat-tadam, u sajjar għal 3–4 minuti sakemm it-tadam jinħall.
3. Erġa' żid il-laħam, ferra' l-brodu, żid iċ-chilli sħiħ (jew imqatta' jekk tħobbu aktar jaħraq) u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 1,5–2 sigħat sakemm il-laħam ikun tari ħafna.
4. Żid il-patata u l-karrotta mqattgħin f'kubi akbar, u sajjar għal 20 minuta sakemm jirtabu.
5. Ħallat fih il-pâté tal-laħam – dan iħaxxen iz-zalza u jagħmilha bellusija – imbagħad il-bżar imqatta' fi strixxi u l-piżelli, ħawwar biz-zalza tas-sojja u sajjar għal 5 minuti oħra.
6. Sadanittant sajjar ir-ross bil-fwar skont il-pakkett sakemm jirtab u servi mar-ragù.
Parir: Wirt minn żmien il-kolonjaliżmu Spanjol: oriġinarjament kien isir bil-laħam tal-mogħoż, illum iċ-ċanga hija l-aktar komuni. Il-pâté tal-fwied huwa l-ingredjent sigriet; jekk tridu aktar jaħraq, qatta' ċ-chilli qabel iżżidu mar-ragù.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.