1. Skær oksekødet i tern på 4 cm, krydr med salt og peber og brun det på alle sider i portioner i halvdelen af olien i en tykbundet gryde. Tag kødet op.
2. Steg hakket løg og hvidløg i resten af olien, tilsæt tomater i tern og tomatpuré og kog i 3–4 minutter, til tomaterne falder fra hinanden.
3. Læg kødet tilbage, hæld fonden over og tilsæt chilierne hele (eller hakkede, hvis retten ønskes stærkere). Lad det simre under låg ved svag varme i 1,5–2 timer, til kødet er mørt.
4. Tilsæt kartofler og gulerødder i større tern og kog i 20 minutter, til de er møre.
5. Rør kødpatéen i – den jævner saucen og gør den fløjlsblød. Tilsæt derefter peberfrugt i strimler og grønne ærter, smag til med sojasauce og kog i yderligere 5 minutter.
6. Kog imens risene møre efter pakkens anvisning og server med ragouten.
Tip: En arv fra den spanske kolonitid: Oprindeligt blev retten lavet med gedekød, men i dag er oksekød mest udbredt. Leverpatéen er den hemmelige ingrediens. Ønskes retten stærkere, skæres chilierne op, før de kommes i ragouten.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.