1. Khuấy phô mai tươi túró với trứng, đường, đường vani, vỏ chanh vàng và một nhúm muối cho mịn.
2. Thêm bột mì trộn bột nở, trộn thành bột dính nhưng tạo hình bằng thìa được; để nghỉ 10 phút.
3. Đun dầu trong nồi thành cao đến khoảng 170 °C (có bọt nhỏ nổi quanh cán thìa gỗ).
4. Dùng hai thìa trà ướt múc các viên cỡ quả óc chó vào dầu nóng, chiên 4–5 phút đến khi vàng nâu đều, thỉnh thoảng trở – các viên cũng tự lật.
5. Vớt bằng muôi thủng lên giấy bếp, để ráo một lúc ngắn.
6. Lăn trong đường cát trộn quế khi còn ấm, dọn ngay.
Mẹo: Dầu quá nóng làm các viên nâu bên ngoài nhưng sống bên trong – kiểm tra bằng một viên thử.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.