1. Ανακάτεψε το φρέσκο τυρί túró με το αυγό, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει λείο.
2. Πρόσθεσε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και δούλεψε σε κολλώδη ζύμη που σχηματίζεται με κουτάλι· άφησε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
3. Σε κατσαρόλα με ψηλά τοιχώματα ζέστανε το λάδι στους περίπου 170 °C (γύρω από τη λαβή ξύλινης κουτάλας σχηματίζονται μικρές φυσαλίδες).
4. Με δύο βρεγμένα κουταλάκια του γλυκού βάλε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού στο καυτό λάδι και τηγάνισε για 4–5 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα — τα μπαλάκια γυρίζουν και μόνα τους.
5. Βγάλε με τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας και άφησε να στραγγίσουν για λίγο.
6. Πέρασε όσο είναι ακόμα ζεστά από κρυσταλλική ζάχαρη με κανέλα και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Αν το λάδι είναι πολύ καυτό, τα μπαλάκια ροδίζουν έξω αλλά μένουν ωμά μέσα — έλεγξε με ένα δοκιμαστικό μπαλάκι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.