1. Xoa bột mì với bơ lạnh cắt khối thành vụn, thêm nước lạnh, nhanh tay nhào thành bột; bọc màng, cho tủ lạnh 30 phút.
2. Cán bột, lót khuôn pie 24 cm, kéo cao mép, chọc nĩa, cho tủ lạnh thêm 15 phút.
3. Phủ giấy nến và đậu khô làm vật đè, nướng sơ 200 °C 10 phút, bỏ vật đè, nướng thêm 5 phút.
4. Bào phô mai, khuấy trứng với kem sữa và tiêu cho mịn, trộn phô mai.
5. Đổ nhân vào vỏ nướng sơ, nướng 175 °C 25–30 phút đến khi đông, mặt vàng nâu.
6. Để nguội còn ấm, dọn với động vật giáp xác, cá hồi ướp hoặc đơn giản salad xanh.
Mẹo: Västerbottenpaj được yêu thích trên bàn lễ Thụy Điển: buffet Giáng sinh, midsommar và tiệc tôm càng kräftskiva. Västerbottensost là phô mai cứng, mặn hơi đắng, ủ ít nhất một năm; ở Hungary có thể thay bằng nửa cheddar già, nửa Parmesan. Luôn giữ bột lạnh, đừng nhào lâu để vỏ giòn xốp.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.