1. Brašno s hladnim maslacem narezanim na kockice izmrvite, dodajte hladnu vodu i brzo umijesite tijesto; umotajte u foliju i stavite u frižider 30 minuta.
2. Tijesto razvaljajte, položite u kalup za pitu promjera 24 cm, podignite rubove, izbockajte viljuškom i stavite u frižider još 15 minuta.
3. Prekrijte papirom za pečenje i opteretite suhim grahom pa pecite na 200 °C 10 minuta, zatim uklonite opterećenje i pecite još 5 minuta.
4. Sir naribajte, jaja glatko umutite s vrhnjem i biberom pa umiješajte sir.
5. Nadjev ulijte u prethodno pečenu koru i pecite na 175 °C 25–30 minuta, dok se ne stegne i vrh postane zlatnosmeđ.
6. Ohladite da bude mlako i poslužite s rakovima, mariniranim lososom ili jednostavno zelenom salatom.
Savjet: Västerbottenpaj je omiljen na švedskim svečanim stolovima – božićnom švedskom stolu, proslavi ljetnog solsticija i festivalu rakova (kräftskiva). Västerbottensost je tvrdi, slano-gorkasti švedski sir koji zrije najmanje godinu dana; kod nas ga možete zamijeniti jednakim dijelovima zrelog cheddara i parmezana. Tijesto uvijek treba biti hladno i nemojte ga dugo mijesiti da ostane prhko.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.