1. Gosokkan tepung bersama mentega sejuk yang dipotong kiub hingga berderai, masukkan air sejuk, dan uli dengan cepat menjadi doh; balut dengan plastik pembalut, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
2. Canai doh, ratakan ke dalam acuan pai 24 cm, naikkan tepinya, cucuk dengan garpu, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit lagi.
3. Dengan pemberat kertas pembakar dan kacang kering, bakar awal pada 200 °C selama 10 minit, kemudian buang pemberat dan bakar selama 5 minit lagi.
4. Parut keju, gaulkan telur bersama krim dan lada hingga licin, dan gaulkan keju.
5. Tuangkan inti ke dalam kulit pastri yang telah dibakar awal, dan bakar pada 175 °C selama 25–30 minit, hingga ia set dan bahagian atasnya perang keemasan.
6. Sejukkan hingga suam, dan hidangkan bersama udang karang, salmon perap atau hanya salad hijau.
Petua: Västerbottenpaj ialah kegemaran meja perayaan Sweden – bufet Krismas, perayaan pertengahan musim panas dan pesta udang karang (kräftskiva). Västerbottensost ialah keju Sweden yang keras, masin dan sedikit pahit, yang diperam sekurang-kurangnya setahun; anda boleh menggantikannya dengan campuran separuh-separuh cheddar matang dan parmesan. Doh mesti sentiasa sejuk, dan jangan uli terlalu lama, dengan itu ia menjadi rapuh.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.