Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mouku zpracujeme se studeným máslem nakrájeným na kostky na drobenku, přidáme studenou vodu a rychle spojíme na těsto; zabalené do fólie vložíme na 30 minut do lednice.
2. Těsto vyválíme, vložíme do koláčové formy o průměru 24 cm, vytáhneme okraje, propícháme vidličkou a vložíme ještě na 15 minut do lednice.
3. Zatížíme pečicím papírem a suchými fazolemi a předpékáme při 200 °C 10 minut, potom bez zátěže dalších 5 minut.
4. Sýr nastrouháme, vejce rozmícháme se smetanou a pepřem dohladka a vmícháme sýr.
5. Náplň nalijeme do předpečeného korpusu a pečeme při 175 °C 25–30 minut do ztuhnutí a zlatavého povrchu.
6. Necháme zchladnout do vlažna a podáváme s raky, marinovaným lososem nebo jednoduše zeleným salátem.
Tip: Västerbottenpaj je oblíbený na švédských svátečních stolech: vánočním bufetu, svatojánské slavnosti i račích hodech kräftskiva. Västerbottensost je tvrdý slaný nahořklý švédský sýr zrající alespoň rok; v Maďarsku jej nahradíme směsí vyzrálého čedaru a parmazánu půl na půl. Těsto udržujeme studené a dlouho nehněteme, aby zůstalo křehké.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.