1. Vinndu hveitið með köldu smjörinu í teningum þar til mylsnukennt. Bættu kalda vatninu við og hnoðaðu hratt í deig; vefðu í filmu og settu í kæli í 30 mínútur.
2. Fletjaðu deigið út, leggðu í 24 cm bökuform og dragðu upp með börmunum. Stingdu í með gaffli og settu aftur í kæli í 15 mínútur.
3. Leggðu bökunarpappír og þurrar baunir á sem farg og forbakaðu við 200 °C í 10 mínútur; fjarlægðu fargið og bakaðu í 5 mínútur í viðbót.
4. Rífðu ostinn, hrærðu eggin slétt með rjómanum og piparnum og hrærðu ostinum saman við.
5. Helltu fyllingunni í forbakað deigið og bakaðu við 175 °C í 25–30 mínútur þar til hún stífnar og yfirborðið verður gullinbrúnt.
6. Láttu kólna þar til volgt og berðu fram með krabbadýrum, gröfnum laxi eða einfaldlega grænu salati.
Ráð: Västerbottenpaj er vinsælt á sænskum hátíðarborðum, svo sem jólahlaðborði, miðsumarshátíð og krabbaveislu, kräftskiva. Västerbottensost er harður sænskur ostur með söltum, beiskum keim, þroskaður í að minnsta kosti ár; hér má nota jafna hluta af þroskuðum cheddar og parmesan í staðinn. Haltu deiginu alltaf köldu og hnoðaðu ekki lengi svo það verði stökkt og meyrt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.