1. Nypi jauhot ja kylmä kuutioitu voi murumaiseksi, lisää kylmä vesi ja vaivaa nopeasti taikinaksi. Kääri kelmuun ja pane jääkaappiin 30 minuutiksi.
2. Kauli taikina ja painele 24 cm:n piirakkavuokaan myös reunoille. Pistele haarukalla ja pane jääkaappiin vielä 15 minuutiksi.
3. Pane päälle leivinpaperi ja kuivia papuja painoksi ja esipaista 200 °C:ssa 10 minuuttia. Poista painot ja paista vielä 5 minuuttia.
4. Raasta juusto. Sekoita munat, kerma ja pippuri tasaiseksi ja lisää juusto.
5. Kaada täyte esipaistetulle pohjalle ja paista 175 °C:ssa 25–30 minuuttia, kunnes täyte hyytyy ja pinta on kullanruskea.
6. Jäähdytä haaleaksi ja tarjoile rapujen, graavilohen tai pelkän vihersalaatin kanssa.
Vinkki: Västerbottenpaj on ruotsalaisten juhlapöytien suosikki joulupöydässä, juhannuksena ja kräftskiva-rapujuhlissa. Västerbottensost on kova, suolaisen karvas ruotsalaisjuusto, jota kypsytetään vähintään vuosi. Voit korvata sen kypsän cheddarin ja parmesaanin seoksella suhteessa puolet ja puolet. Pidä taikina aina kylmänä äläkä vaivaa pitkään, jotta se jää mureaksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.