1. Smuldre melet med kaldt smør i terninger, tilsett kaldt vann og elt raskt sammen til en deig. Pakk i plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
2. Kjevle deigen og legg i en paiform på 24 cm med kantene opp. Prikk med gaffel og sett i kjøleskapet i ytterligere 15 minutter.
3. Legg bakepapir og tørkede bønner oppå og forstek ved 200 °C i 10 minutter. Fjern vekten og stek i 5 minutter til.
4. Riv osten, visp egg, fløte og pepper glatt og rør inn osten.
5. Hell fyllet i den forstekte bunnen og stek ved 175 °C i 25–30 minutter til fast og gyllen på toppen.
6. Avkjøl til lunken og server med kreps, gravet laks eller en enkel grønn salat.
Tips: Västerbottenpaj er en favoritt på svenske festbord til jul, midtsommer og krepsefest, kräftskiva. Västerbottensost er en hard, salt og lett bitter svensk ost lagret i minst ett år. Like deler moden cheddar og parmesan kan erstatte den. Hold alltid deigen kald og ikke elt lenge, så blir den mør.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.