1. Olah tepung bersama mentega dingin potong dadu hingga beremah, tambahkan air dingin dan uleni cepat hingga menyatu; bungkus dengan plastik dan masukkan ke lemari es selama 30 menit.
2. Gilas adonan, ratakan dalam loyang pai berdiameter 24 cm dengan bagian tepi dinaikkan, tusuk dengan garpu dan masukkan ke lemari es selama 15 menit lagi.
3. Beri pemberat berupa kertas panggang dan kacang kering, lalu panggang awal pada suhu 200 °C selama 10 menit; angkat pemberat dan panggang selama 5 menit lagi.
4. Parut keju, aduk telur bersama krim dan merica hingga halus, lalu campurkan keju.
5. Tuangkan isian ke kulit yang sudah dipanggang awal dan panggang pada suhu 175 °C selama 25–30 menit hingga mengeras dan bagian atas keemasan.
6. Dinginkan hingga suam-suam kuku, lalu sajikan dengan udang karang, salmon marinasi atau cukup salad hijau.
Tip: Västerbottenpaj adalah favorit meja perayaan Swedia – prasmanan Natal, perayaan pertengahan musim panas dan pesta udang karang (kräftskiva). Västerbottensost adalah keju Swedia keras dengan rasa asin agak pahit, dimatangkan sedikitnya satu tahun; di tempat kita, gantikan dengan campuran cheddar tua dan parmesan dalam perbandingan sama. Jaga adonan tetap dingin dan jangan diuleni lama agar rapuh.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.