1. Gọt khoai tây, cắt khối, luộc trong nước muối 10–12 phút cho mềm; để ráo.
2. Bóp chorizo ra khỏi vỏ, rang trong chảo không thêm mỡ 5 phút, thêm hành tây băm rồi khoai tây, dùng nĩa nghiền nhẹ, xào cùng 5 phút; nêm muối.
3. Bỏ cuống và hạt ớt guajillo, ngâm nước nóng 15 phút, xay mịn với tỏi, muối và một phần nước, lọc lại.
4. Bổ đôi bánh mì tròn, nhúng quanh mặt ngoài vào xốt ớt, áp chảo với ít dầu mỗi mặt 1–2 phút đến khi xốt bám chín và hơi giòn.
5. Mở bánh, nhồi chorizo khoai tây, xà lách thái mỏng, kem chua và queso fresco bóp vụn. Nếu không có queso fresco, hỗn hợp feta và ricotta thay thế tốt.
6. Dọn ngay khi còn ấm.
Mẹo: Bánh mì tròn trắng, mềm, dẹt là lý tưởng – loại vỏ giòn khó thấm xốt hơn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.