1. Kupas kentang, potong dadu, lalu rebus dalam air asin selama 10–12 menit hingga empuk; tiriskan.
2. Dalam wajan, tumis chorizo yang dikeluarkan dari selongsongnya tanpa tambahan lemak selama 5 menit, tambahkan bawang bombai cincang, lalu kentang, dan masak bersama selama 5 menit sambil dilumatkan sedikit dengan garpu; beri garam.
3. Buang tangkai serta biji cabai guajillo, rendam dalam air panas selama 15 menit, lalu blender bersama bawang putih, garam, dan sebagian air hingga halus, kemudian saring.
4. Belah roti kecil menjadi dua, celupkan seluruh bagian luarnya ke saus cabai, lalu goreng dengan sedikit minyak dalam wajan selama 1–2 menit pada setiap sisi hingga saus melekat matang dan agak renyah.
5. Buka roti, lalu isi dengan chorizo kentang, selada iris tipis, krim asam, serta queso fresco yang diremukkan. Jika queso fresco tidak tersedia, campuran feta dan ricotta merupakan pengganti yang baik.
6. Segera sajikan hangat.
Tip: Roti kecil putih yang lembut dan pipih paling ideal – roti berkulit renyah kurang menyerap saus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.