1. Afhýddu kartöflurnar, skerðu í teninga og sjóddu mjúkar í saltvatni í 10–12 mínútur; helltu vatninu af.
2. Kreistu chorizo úr hýðinu og steiktu á pönnu án fitu í 5 mínútur, bættu fínsöxuðum lauknum við, síðan kartöflunum, og steiktu saman í 5 mínútur, stappaðu svolítið með gaffli; saltaðu.
3. Fjarlægðu stilka og fræ úr guajillo-chilipaprikunum, leggðu í heitt vatn í 15 mínútur, maukaðu síðan slétt með hvítlauknum, salti og hluta vatnsins og síaðu.
4. Skerðu rúnnstykkin í tvennt, dýfðu öllum ytri hliðunum í chilisósuna og steiktu í svolítilli olíu á pönnu í 1–2 mínútur á hvorri hlið, þar til sósan steikist föst á brauðinu og verður svolítið stökk.
5. Opnaðu rúnnstykkin og fylltu með kartöflu-chorizo-blöndunni, þunnt sneiddu salati, sýrðum rjóma og muldum queso fresco. Ef queso fresco fæst ekki kemur blanda af feta og ricotta vel í staðinn.
6. Berðu strax fram volgt.
Ráð: Mjúkt, flatt og hvítt rúnnstykki er tilvalið – sósan síast síður inn í brauð með stökkri skorpu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.