1. Krompir ogulite, narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi 10–12 minuta, dok ne omekša; ocijedite.
2. U tavi pržite chorizo istisnut iz opne bez dodatne masnoće 5 minuta, dodajte sitno sjeckani luk, zatim krompir i pržite zajedno 5 minuta, malo gnječeći viljuškom; posolite.
3. Guajillo čilijima uklonite peteljke i sjemenke, potopite ih u vrelu vodu na 15 minuta, zatim s bijelim lukom, solju i dijelom vode izmiksajte do glatkog i procijedite.
4. Zemičke prepolovite, izvana sa svih strana umočite u čili sos i pecite u tavi na malo ulja po 1–2 minute sa svake strane, dok se sos ne zapeče i postane blago hrskav.
5. Zemičke otvorite i napunite chorizom s krompirom, tanko narezanom salatom, kiselim vrhnjem i izmrvljenim sirom queso fresco. Ako nema sira queso fresco, dobro ga zamjenjuje mješavina fete i ricotte.
6. Odmah poslužite toplo.
Savjet: Idealna je mekana, pljosnata bijela zemička – onu s hrskavom korom sos slabije natopi.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.