1. Phi lê cá thu hoặc mua sẵn phi lê, dùng nhíp rút xương dăm, nêm muối và tiêu, phết dầu ô liu.
2. Cắt hành tây tím thành nửa khoanh mỏng, xát với sumac và một nhúm muối; thái xà lách sợi mỏng.
3. Áp chảo phi lê trên chảo nướng nóng, úp mặt da xuống 3 phút, lật lại rán 1–2 phút.
4. Áp vàng bốn lát bánh mì trong mỡ còn lại trong chảo.
5. Cho xà lách, hai miếng phi lê cá thu và hành sumac lên mỗi lát bánh, vắt chanh vàng lên.
6. Dọn ngay khi nóng.
Mẹo: Món đường phố biểu tượng của vịnh Sừng Vàng, được nướng trên thuyền rồi chuyển lên bờ. Cá thu mới đánh bắt là đúng điệu nhất – cá phải có mắt sáng, thân chắc.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.