1. Fileter makrellene, eller kjøp fileter, og trekk ut beina med en pinsett. Krydre med salt og pepper og pensle med olivenoljen.
2. Skjær rødløken i tynne halve ringer og gni med sumak og en klype salt. Skjær salaten i tynne strimler.
3. Stek filetene i en varm grillpanne med skinnsiden ned i 3 minutter. Snu og stek videre i 1–2 minutter.
4. Rist de fire brødskivene i fettet som er igjen i pannen.
5. Legg salat, to makrellfileter og sumakløk på hver brødskive og press sitron over.
6. Server straks, rykende varmt.
Tips: Dette er den ikoniske gatematen ved Det gylne horn, stekt på båter og rakt i land. Den er aller best med nyfanget makrell. Fisken skal ha klare øyne og fast kjøtt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.