1. Fileter makrellerne (eller køb fileter), træk benene ud med en pincet, krydr med salt og peber, og pensl med olivenolie.
2. Skær rødløget i tynde halve ringe, og gnid sammen med sumak og en knivspids salt; skær salaten i tynde strimler.
3. Steg fileterne på en varm grillpande med skindsiden nedad i 3 minutter, vend dem, og steg i 1–2 minutter.
4. Rist de fire brødskiver i fedtstoffet, der er tilbage på panden.
5. Læg salat, to makrelfileter og sumakløg på hver brødskive, og pres citron over.
6. Server straks, rygende varm.
Tip: En ikonisk gaderet fra Det Gyldne Horn; fisken steges på både og rækkes ind til bredden. Friskfanget makrel er det rigtige valg – fisken skal have klare øjne og være fast.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.