Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Makrely vyfiletujeme (nebo koupíme filety), pinzetou vytáhneme kosti, osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem.
2. Červenou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a promneme se sumakem a špetkou soli; salát nakrájíme na tenké proužky.
3. Filety opékáme na rozpálené grilovací pánvi kůží dolů 3 minuty, poté otočíme a opékáme ještě 1–2 minuty.
4. Kusy chleba (asi 20 cm dlouhé konce bochníku) podélně rozřízneme a řeznou stranou opečeme v tuku na pánvi.
5. Do každého chleba vložíme salát, filet z makrely a cibuli se sumakem a pokapeme citronem.
6. Ihned podáváme horké.
Tip: Ikonické pouliční jídlo ze zálivu Zlatý roh, připravované na lodích a podávané na břeh. Nejlepší je z čerstvě ulovené makrely – ryba má mít jasné oči a pevné maso.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.