1. Gọt khoai tây, cắt khối, luộc nước muối 15 phút cho mềm; chắt ráo, để bay hơi kỹ.
2. Nghiền bằng dụng cụ nghiền khoai hoặc nĩa, để nguội còn ấm.
3. Thêm trứng, ngò tây thái mịn, tỏi giã, nghệ, thì là Ai Cập, bột mì, muối và tiêu, trộn kỹ.
4. Làm ướt tay, nặn 8–10 miếng dẹt cỡ lòng bàn tay.
5. Đun dầu sâu 1 cm trong chảo, chiên bánh mỗi mặt 3–4 phút cho vàng nâu, giòn.
6. Để ráo trên giấy thấm, dọn ấm với chanh vàng hoặc harissa.
Mẹo: Maakouda được yêu thích trên bàn Ramadan và trong bánh mì đường phố Algeria, Tunisia, thường kẹp baguette. Để khoai bay hơi kỹ, nếu không bánh khó giữ hình. Có thể trộn cá ngừ vào, cũng là phiên bản phổ biến.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.