1. Balatan ang patatas, hiwain sa cube at lagain sa tubig na may asin nang 15 minuto hanggang malambot; salain at hayaang lubusang sumingaw ang tubig.
2. Durugin gamit ang potato masher o tinidor at palamigin hanggang maligamgam.
3. Idagdag ang itlog, tinadtad na parsley, dinikdik na bawang, turmeric, cumin, harina, asin at paminta at haluing mabuti.
4. Gamit ang basang kamay, bumuo ng 8–10 patag na patties na kasinlaki ng palad.
5. Magpainit ng mantikang 1 cm ang lalim sa kawali at iprito ang patties nang 3–4 minuto sa bawat panig hanggang ginintuang kayumanggi at malutong.
6. Patuluin sa paper towel at ihain nang mainit kasama ng lemon o harissa.
Tip: Paborito sa hapag tuwing Ramadan at mga sandwich sa lansangan sa Algeria at Tunisia ang maakouda, madalas kainin sa baguette. Dapat lubusang nasingawan ang patatas, kung hindi ay mahirap mapanatili ang hugis ng patties. Maaari ring ihalo ang tuna, na isa pang sikat na bersiyon.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.